Falsos creps de huevo con verduras salteadas y salsa agridulce

Sin plan para este viernes??? Pues en nuestra página de Facebook tenéis un enlace para uno de los mejores documentales de la BBC sobre la alimentación humana, ``Toda la verdad sobre la comida´´.

Son fantásticos, en seis capítulos recorren nuestra forma de comer, como respondemos a los estímulos cerebrales, experimentos científicos probados que relacionan la salud y la comida, de una forma amena y muy interesante. Yo he descubierto cantidad de cosas que me han dejado impresionada.

Clic en ``Me gusta´´ a vuestra derecha y al sofá, pero…cuidado con lo que nos llevamos de tentempié¡

Para acompañar, una cena fácil y sin complicaciones.

Feliz finde¡

Necesitamos: ( 2 personas )

4 huevos
½ calabacín
½ berenjena
½ puerro
Sal / pimienta / comino
2chadas. Mayonesa
Salsa agridulce


1: Falsos Crepes: calentamos bien una sartén con un hilo de aceite, incorporamos el huevo batido y dejamos hacer, cuando esté cuajado damos la vuelta ayudándonos de una espátula y dejamos cuajar por el otro lado. Así con cada uno de los huevos, reservamos las crepes.
2: Verduras: rallamos las verduras muy finas con una mandolina y las salteamos en una sartén con aceite, sazonamos con sal , pimienta y comino. Dejamos hacer bien unos 14 minutos y rociamos con la mayonesa. Ligamos bien.
3: Montar las crepes: en cada una de las tortillas ponemos dos cucharadas bien colmadas de las verduras, cerramos y coronamos con salsa agridulce. Listas¡