Tarta de mango

Fresquita, fácil y sin pasar demasiado tiempo en la cocina es la base de esta preparación; pero por si se podía añadir algo más resulta siempre un éxito absoluto cuando tenemos invitados.

Se la dedico a Paco, un hueso duro de roer y que le he convencido de que nos acompañe en el blog con un pedacito de esta tarta. Benvido¡¡

Feliz semana¡

Ingredientes:

¾ de litro de leche

1L. de nata

Azúcar ( 3-4 cucharadas)

3 sobres de cuajada

1 mango maduro

Preparación:

Disolvemos los sobres de la cuajada en un poco de leche. El resto de la leche se hierve con la nata y el azúcar. Trituramos bien el mango y lo añadimos a la leche, a la que además incorporaremos la mezcla de la cuajada y dejamos que vuelva a hervir.

Retiramos del fuego y si es necesario ligar bien el mango con la batidora eléctrica, con cuidado de no quemarnos.

Vertemos sobre un molde engrasado y metemos al frigo unas tres-cuatro horas minino, o hasta que esté bien cuajada. Listo ¡