Cómo hacer tus propios huevos de pascua

Valee, que sí,  que no son lo más bonitos de la historia, ni unas obras artísticas de consagrado arte, pero te pasas un buen rato en familia participando en hacer algo que sin duda va a divertir a todos.

Allá cada uno con su originalidad para crear lo más bonitos, pero sin duda hay que usar huevos blancos, los nuestros eran de los normales y no pigmenta bien el colorante dejándolos muy oscuros.

En una cajita con un bonito lazo, un regalo de pascua perfecto y hecho por uno mismo¡

Feliz Finde¡

Necesitamos:

 

Huevos cocidos

Colorantes alimentarios líquidos

1: en un vaso llenamos hasta la mitad de agua, vertemos gotas de colorante líquido hasta obtener el color que queramos.

2: metemos los huevos de uno en uno y dejamos el tiempo suficiente para conseguir la tonalidad deseada.

3: secamos los huevos y pintamos como más nos guste. Listo¡

IDEA: mejor si son huevos blancos, ya que los míos eran corrientes y se quedan muy oscuros. 

Pizza de rúcula, jamón serrano y parmesano

Esta pizza es una auténtica delicia para el paladar, importé la receta de Alemania, del hogar de mi marido donde es ya una tradición cenarla algún día de nuestras tantas visitas. Con una copita de un buen vinito blanco está exquisita. Además es super fácil de hacer. Os animáis?

Feliz viernes¡

Necesitamos: ( 2 pax. )

1 lámina de masa preparada para pizza

Creme Fraiche

Jamón serrano muy fino

Rúcula fresca

Parmesano rallado

1: estiramos la masa para pizza y le damos la forma que deseemos con un rodillo. Untamos con creme fraiche bien la masa y la horneamos hasta que esté crujiente. Retiramos del horno.

2: encima, colocamos directamente el jamón en trocitos, la rúcula y espolvoreamos con queso parmesano rallado. ( No horneamos de nuevo ). Lista para comer ¡

Guiso de chipirones clásico con un toque picante

Últimamente estoy un poco nostálgica por los platos tradicionales, y es que a veces entre tanta búsqueda de nuevas combinaciones y nuevos platos surge la necesidad de degustar sabores que nos evocan multitud de buenos recuerdos.

Uno de mis platos favoritos de niña, y de no tan niña son los chipirones guisados, con un buen arroz, comida de dioses. Ésta, receta de mi madre. Que la disfrutéis.

Feliz miércoles¡

Necesitamos:  ( 2 pax. )

½ Kg. De chipirones

1 cebolla roja

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

Caldo de pescado

2 dientes de ajo

2 tomates tipo pera

Colorante alimentario

Vino blanco

Laurel y una pimienta cayena pequeñita

Sal

1: lavamos y limpiamos previamente los chipirones, los podemos hacer enteros o bien partirlos a la mitad.

2: en una olla sofreímos la cebolla muy picadita, el ajo y cuando estén medio pochados añadimos los pimientos cortados lo más finitos que podamos.  Añadimos los tomates, dejamos que se deshagan e incorporamos los chipirones.

3: vertemos el vino blanco ( un buen chorro ) y las especias , la pimienta cayena la picharemos a un palillo para que nos resulta muy fácil retirarla cuando el plato adquiera el nivel de picante que deseemos. Cubriremos con un poco de caldo de pescado y dejamos que se cocinen los calamares durante unos 15 minutos, ajustamos de sal y servimos. Si la salsa no espesa demasiado podemos usar un poco de espesante instantáneo de maicena. Listo ¡

IDEA: Acompañar con patatas o arroz es lo más clásico y rico para este plato.

Arroz basmati tropical

Esta es una de las guarniciones más ricas y fáciles que he hecho últimamente, de sabor veraniego y exótico a la vez, que nos recuerda la cercanía de la época estival, cuando acompañados por la luz del sol parece que todo lo bueno puede pasar.

Que la disfrutéis,

Feliz Lunes¡

Necesitamos: ( 2 pax. )

1 vaso de agua de arroz basmati

2 vasos de agua

75 ml de leche de coco

1 diente de ajo

Maíz dulce

Perejil

Sal, pimienta y AOVE

1: en una olla sofreímos el ajo finamente picado en un hilo de aceite de oliva, cuando esté dorado añadimos el maíz y la leche de coco, removemos e incorporamos el arroz. Salpimentamos. Dejamos cocer un minuto.

2: añadimos el agua y dejamos que el arroz se hidrate unos 20 minutos a fuego medio-bajo. Debe quedar ligeramente cremoso, después se secará.

3: servimos espolvoreado con perejil. Listo¡

Canutillos de piña y gouda con pimiento rojo

Necesitas una idea para una tapa rápida, diferente y deliciosa para este finde? Pues aquí la tienes. Acordaros de adelantar la hora¡

 

Feliz finde¡

Necesitamos:

Obleas para empanadillas

Piña en almíbar

Queso gouda ( lo rallamos con un pelador )

Pimiento rojo

Salchichas tipo Frankfurt

Salsa Zigeuner ( o cualquier otra que nos guste )

Pan rallado grueso

1: sobre cada oblea empapamos con un poco de salsa, colocamos encima al gusto pimiento picado, piña y salchichas, espolvoreamos con algo de queso rallado y doblamos en forma de canutillo.

2: mojamos con un poco más de salsa la superficie del canutillo y espolvoreamos con el pan rallado. Horneamos bajo el grill unos 7-8 minutos o hasta que estén crujientes. Listo¡

Rösti de calabacín

Una de las cosas que me he traído de la cultura Alemana son esa predilección por los Rösti de verduras, muy típicos como acompañamiento en cualquier hogar y muy versátiles a la hora de introducir un poco de verdura en nuestra dieta.

Además son muy sencillos y gustan a todo el mundo. Te atreves con el tuyo?

Feliz Viernes¡

Necesitamos: ( 2 pax.)

3 patatas

200gr. de calabacín ( ½ de tamaño medio )

Sal y pimienta

1 cdta. De nuez moscada

½ cdta. De orégano seco

4cdas. De aceite de oliva

1: Cocemos las patatas en agua hirviendo con sal durante al menos 20 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar. Las pelamos y las rallamos con ayuda de un rallador, salpimentamos.

2: Limpiamos y rallamos también el calabacín, incluida la piel, lo mezclamos con la patata y aromatizamos con nuez moscada y orégano.

3: Calentamos el aceite en una sartén y añadimos la cantidad de masa que queramos para hacer nuestro rösti, presionando la masa ligeramente para aplanarla. Lo doramos durante unos 6 minutos por cada lado y Listo¡

IDEA: como mejor quedan es haciendo el Rösti del tamaño de la sartén a modo de crep. Así podemos poner el resto de la comida encima y queda super original.

Pastel esponjoso de atún y puerro

Este pastel es ideal para una cena o comida rápidas e improvisadas, además se puede completar con verduras o lo que más nos guste o tengamos a mano en nuestra despensa. Con él abrimos paso a las comidas primaverales, no oléis ya a mimosas?

Feliz Miércoles¡

Necesitamos: ( 2-3pax.)

4 huevos

1 lata grande de atún escurrida

½ puerro

6 cdas. De harina de trigo tamizadas

1 sobre de levadura química tamizada

100 ml. De aceite de oliva

Sal, pimienta y cilantro seco

Queso rallado

1: en un bol amplio batimos los huevos con el aceite y salpimentamos. Añadimos la harina y la levadura  tamizadas y el queso rallado. Mezclamos bien.

2: incorporamos el puerro picado y el atún escurrimos, espolvoreamos con el cilantro seco. Mezclamos bien hasta obtener una masa espesa, la mía se quedo demasiado espesa así que añadí un poco de leche entera.

3: horneamos a 180 grados unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Listo¡