Comenzamos la semana con algo sano y de temporada como son los espárragos trigueros y es que en casa A´Punto en esta época, son un básico en la cocina que nos encanta. Hoy, salteados, y para variar un poco, en ensalada, con una vinagreta casi templada.
Feliz lunes¡
Necesitamos: Canónigos
Espárragos trigueros
Pipas peladas y saladas
Sal Maldon, Pimienta
AOVE
Vinagreta: un taquito de queso camembert / mostaza a la antigua / sal y pimienta
AOVE y vinagre de manzana. Un chorrito de leche
1: salteamos los espárragos trigueros en una sartén con un hilo de aceite de oliva. Pimentamos.
2: colocamos los canónigos en el fondo de la fuente, y espolvoreamos con las pipas. Para hacer la vinagreta mezclamos el queso en trocitos con la leche y derretimos unos minutos al micro, removiendo de vez en cuando. Añadimos a éste el resto de los ingredientes de la vinagreta, emulsionamos bien y vertemos sobre los canónigos.
3: espolvoreamos la ensalada con las pipas y en el centro colocamos los espárragos con unas escamas de sal Maldon. Lista¡
Qué bien me viene tu receta porque me han regalado un manojo enorme de espárragos trigueros hay que darles uso. Me encanta la ensalada. Besos.
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda Vero!
ResponderEliminarCon el buen tiempo que hace ya, apetecen un monton estas ensaladitas...un beso
QUE ME GUSTAN TUS ENSALADAS CON PIPAS Y TODO.
ResponderEliminarQue buena ensalada.
ResponderEliminarUn saludito
que pintaza esta ensalada...bess
ResponderEliminarMmmm!!! Una buena forma de acabar las vacaciones. Explosión de sabor y de gustos!
ResponderEliminarGracias. Besitos!
que plato más apetecible Vero y a mi me va fenomenal....levo unos días de mucho dulce!!
ResponderEliminarBesitos
que ensalada más rica
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
siempre apetecen ensaladas pero con el buen tiempo mas aun
ResponderEliminarBEsicos
hay que bajar los excesos de la semana santa
ResponderEliminarhummm super apetecibles Vero, y me gusta mucho lo de las pipas!!! Besitos
ResponderEliminarQue ricos que tienen que estar tus espárragos trigueros en ensalada.Nunca los he probado en ensalada y tienen que estar muy ricos.Besos.
ResponderEliminarUna dieta genial para dieta!! http://estilostiletto.blogspot.com.es/
ResponderEliminarMe gusta como se ve esta ensalada y en mi casa seguro que nos chiflará ya que nos encantan los espárragos y los canónigos, la tengo que hacer.
ResponderEliminarUn besote