Tarta doble chocolate con nata

Una tarta exquisita y además muy fácil. Perfecta si la queremos hacer el día anterior, ya que la cobertura de chocolate mantiene el bizcocho perfecto.

Feliz y dulce sábado¡

Necesitamos: ( para una tarta de 26 cm de diámetro, unas 10-12 personas )

Para el bizcocho: ½ kg de harina de trigo y 1 sobre de levadura química

250 gr de azúcar y 2 cdas de azúcar avainillado

1 cdta de bicarbonato y 6 cdas de cacao en polvo ( tipo colacao )

1 vaso de leche

200 gr de mantequilla si sal

4 huevos

Almedra crocanti

Para el relleno: 2 bricks pequeños de nata para montar

1 sobre de Sahne Steif ( opcional ) Es un estabilizante de nada

1 cdta de azúcar avainillado

Chocolate para fondant y adornos para la tarta

1: Bizcocho: en un bol mezclamos la mantequilla derretida y el azúcar y batimos bien. Vamos incorporando las yemas de los huevos una a una e incorporando bien la primera antes de añadir la siguiente. Finalmente añadimos la leche y batimos.

En otro bol mezclamos la harina, la levadura, el azúcar avainillado, el bicarbonato y el cacao previamente todo tamizado. Removemos y mezclamos. Añadimos a esta mezcla la anterior poco a poco hasta obtener una masa homogénea ( yo añadí en este momento algo más de harina ). Después mezclamos con la almendra crocanti  y las claras de los huevos a punto de nieve firme. Engrasamos bien el molde y horneamos a 180 grados unos 45 minutos, comprobando que esté hecho antes de sacar.

2: Relleno: montamos la nata con el estabilizante y el azúcar. Rellenamos el bizcocho con ella, podemos partir éste en dos o tres partes, según queramos. Y hacer tantas capas como más nos guste. Yo hice dos.

3: Calentamos el chocolate en el micro y cubrimos bien toda la tarta desde arriba hasta los laterales. Decoramos al gusto.

INFO: es una tarta que se puede hacer perfectamente la noche anterior, para tomar el día siguiente, conservando en la nevera, ya que el fondant conserva bastante fresco el bizcocho.