Tarta de crema de mascarpone con salsa de fruta de la pasión en 15 minutos

Hoy una receta bajo petición, un querido A´Punto-seguidor me sugirió la publicación de una receta de un plato que al tomarlo nos evocase dos sensaciones distintas: ``frío y goloso ´´.

Nada mejor que un postre para conseguir el matrimonio perfecto entre estos dos adjetivos. Que lo disfrutes CvA y espero que te guste¡

Necesitamos:

Base: 100gr. de galletas

          1c. de mantequilla

          1cdta. De canela en polvo

Crema de queso: 200gr. de queso mascarpone

                          3cdas. de leche

                          3 hojas de gelatina neutra

                          200gr. de nata montada

                          Esencia de vainilla

Salsa de fruta de la pasión: receta aquí

La preparamos:

Base: trituramos las galletas hasta hacerlas polvo con ayuda de un rodillo (es más rápido si las introducimos dentro de una bolsa y las machacamos). Añadimos la canela en polvo, mientras derretimos la mantequilla en el micro unos segundos y se la añadimos a las galletas. Trabajamos hasta hacerlas una masa en grumo y las vertemos en un molde donde vayamos a hacer la tarta dándole forma. Lo dejamos enfrían mientras hacemos la crema de queso en la nevera.

Crema de queso: Hidratamos las hojas de gelatina en un cuenco con agua 5 minutos. Una vez hidratadas las incorporamos a la leche caliente y disolvemos bien.

Mezclamos el queso con la nata montada, la leche templada y unas gotas de esencia de vainilla y removemos hasta conseguir una crema espesa. Vertemos en las galletas que teníamos reservadas y dejamos enfriar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Una vez cuajada la tarta, decoramos con la salsa de fruta de la pasión y servimos. Listo¡