Arroz con sobrasada clásico

 Ya estoy de vuelta, algo más morena, algo más que pesa la báscula (que no yo) después de una semanita ofreciéndole a mi paladar los más exquisitos placeres de la gastronomía valenciana y murciana, pero muy muy feliz.

Soy un raro espécimen de ser humano al que le encanta la rutina, el invierno, los días de lluvia, el aroma y la tranquilidad de mi hogar. Me encanta viajar, impregnarme en culturas, gentes, sabores… pero como buena gallega después de un periodo de tiempo considerable suele llamar a mi puerta esa fiel compañera que siempre me acompaña a donde vaya, se llama Morriña, algunos de vosotros la conoceréis seguro, muy simpática ella.

Pues nada mejor para abrir esta Rentrée que un nuevo look y algo de gastronomía descubierta en mis viajes de verano. Esta es una receta muy típica, que seguro que muchos conoceréis, pero en Galicia no se suele consumir mucho la sobrasada, así que fue toda una delicia comer este arroz al lado de la fresca brisa mediterránea, y del que yo humildemente he hecho mi propia versión en casa…por aquello del síndrome post-vacacional?

Feliz miércoles

Ingredientes: ( 2 pax. )

1 taza de arroz

125gr. de sobrasada

Cebolla y ajo

2 tomates

½ puerro

Champiñones laminados ( yo usé de lata )

Orégano, sal y pimienta

Caldo de verduras

Preparación:

En una olla incorporamos la cebolla, el puerro y el ajo picados y lo sofreímos, añadimos el tomate y dejamos reducir.

Echamos la sobrasada y dejamos cocer 5 minutos, vertemos el arroz con la pimienta y le damos unas vueltas para que coja el sabor del sofrito. Añadimos el caldo de verduras, las especias y la sal y los champiñones. Dejamos cocer 20min. y listo.

A la hora de servir espolvorear orégano por encima. Listo¡