Cerdo agridulce Jamie´s

A estas alturas de la cuestión, quién no ha oído alguna vez hablar del archiconocido cocinero Jamie Oliver? Personalmente me apasiona el punto de inflexión que ha significado en la alimentación diaria de muchas familias, sobre todo en Inglaterra, con una humildad y cercanía que a veces me recuerda a nuestro querido Arguiñano.

Esta receta es una adaptación propia de la de su libro Escuela de Cocina del que ya os hablé alguna vez, en él se menciona una especie de transmisión de sabiduría culinaria a través del ``Pásalo´´, una actividad en la que cada uno ha de pasar una receta con el fin de que todos aprendamos a cocinar sencillo, sabroso y sano en busca de una alimentación de calidad. 

Pues he aquí mi aportación al famoso refrán de ``somos lo que comemos´´, así que, cuidemos con cariño de nosotros mismos.

Feliz Lunes ¡

Ingredientes: ( 2 personas)

500gr. de carne de cerdo

1 lata de piña en almíbar pequeña ( de las de 4 rodajas )

1 pimiento mediano

1c. de maicena

2c. de salsa de soja

2c. de vinagre de Módena

Cebolla / Ajo / Guindilla / Cilantro / Jengibre

Sal, Pimienta, Orégano

Aceite para Wok

Preparación:

En un Wok calentamos el aceite y salteamos la carne salpimentada con un poco de orégano, cuando esté lista reservamos.

En otro poquito de aceite salteamos la cebolla con el ajo, el pimiento, jengibre, guindilla y el cilantro.

Añadimos una cucharadita de maicena y las 2cucharadas de salsa de soja, después de unos segundos la piña con todo su almíbar.

Incorporamos la carne que teníamos reservada con dos cucharadas de vinagre de Módena; dejamos reducir un poco la salsa y Listo ¡