Pan-bagnat

Ya estamos de vuelta¡ Ha sido un viaje fantástico, la verdad es que Alemania en navidad respira un encanto especial, los mercadillos, el vino caliente, mi único y fiel aliado contra el frío norteño…es un lugar estupendo para esta época del año. 

Así que hoy, una receta rápida, ya que aún ni hemos deshecho la maletas, están en casa, pacientes y listas ellas, esperando al fin de la jornada laboral para ser desempaquetadas. Las compras gastronómicas, de camino en una caja, ya que eran tantas que es imposible traerlas en avión, imposible y caríiiiisimo¡ Así que os las enseñaré cuando lleguen.

Como cena de ayer…Pan-bagnat, es un bocadillo tradicional de la región de Niza, en Francia, y que está elaborado con los ingredientes de la famosa ensalada nizarda (salade niçoise). El nombre proviene del idioma provenzal hablado en Niza, en el que Pan bagnat significa "pan mojado" (en aceite de oliva). Pese a ser un simple bocadillo está riquísimo ¡ 

Normalmente se sirve en rollo cortado con el relleno en medio, pero yo al no poder esperar me lo he comido tal cual jeje

Feliz lunes¡

Necesitamos: 

1 barra de pan

Huevos

Anchoas

Aceitunas negras

Aceite y Tapenade ( opcional )

Lechuga y Tomate

Atún

1: Abrimos el pan como si fuésemos a hacer un bocadillo y le quitamos un poco de la miga, pincelamos la barra por dentro con un poco de aceite de oliva y la cubriremos con la tapenade ( yo como no tenia usé tomate frito ), esto ayudará a que el pan tenga una textura no seca.

2: Cocemos los huevos y los desmenuzamos. Picamos las aceitunas y las anchoas. Vamos rellenando el pan con capas de lechuga+tomate+huevos+aceitunas+anchoas +atún, en este orden.

3: Al terminar lo cerramos con un poco de presión y los cubrimos con un poco de film transparente bien apretadito. Lo dejamos enfriar dentro del film unas 4 horas. Servir cortado en rodajas con el relleno en medio.. Listo¡