Dátiles con mascarpone: versión dulce y salada

Dos versiones de un mismo ingrediente…yo no soy gran fan de los dátiles, pero a Mr.A´Punto le encantan así que de vez en cuando se idea alguna que otra tapa o postre para disfrutarlos en casa.

 

Originarios del Magreb son considerados como edulcorantes por su alto contenido en azúcar, alrededor de un 70%, pero a la vez con gran cantidad de nutrientes.

Aquí dos versiones:  una formar de preparación como tapa salada y otra muy parecida como broche dulce final para cualquier sobremesa.

Feliz finde¡

Ingredientes:

Dátiles ya sin hueso (sino los deshuesamos antes)

Queso mascarpone

Unas lonchas de bacon

Canela

Miel

Mermelada del sabor que más nos guste

Preparación:

Versión dulce: abrimos los dátiles y los rellenamos con un poco de mermelada (en mi caso era de fresa) la cubrimos con queso mascarpone intentando que no se note la mermelada, así al comer será como un efecto sorpresa. Espolvoreamos con canela.

Versión salada: en un cuenco ponemos unas cucharas de mascarpone con un poco de miel y canela y removemos hasta conseguir una crema, si nos queda muy espesa rebajar con un poco de leche. Rellenamos con ella los dátiles y los cerramos con bacon al estilo de siempre.

Los ponemos en una sartén hasta que se doren en su propia grasa. Listo ¡