Calzone de tortillas de maíz italianas y huevo mollet

Terminamos la semana con un plato completo donde los haya. Y muy rico¡ Personalmente la cocina italiana me encanta, es sencilla, sana y muy aromática, el sabor de la albahaca y el tomate no os hace teletransportaros a la mismísima Toscana??

Que disfrutéis del Domingo¡

Necesitamos:

Tortillas de maíz italianas (suficiente con una por persona porque son bastante gorditas, las mías eran de Lidl, pero estoy en busca de la receta original)

Tomates pera

Tomate frito

Jamón cocido

Queso rallado

Sal, pimienta y albahaca

Huevos

1: Para hacer los huevos mollet: en un vaso de chupito o un recipiente pequeño ( la mía era una fuentecilla de aceitunas ) cubrimos con papel film transparente, cascamos el huevo en él, salpimentamos y cerramos con ayuda de una tira o bien con un nudo corriente dejándolo a modo de paquetito. Ponemos los paquetes en agua hirviendo unos 3-4 minutos, los sacamos y retiramos del film. Reservamos.

2: En cada una de las tortillas cubrimos con jamón, queso y los tomates en lonchas. Acompañamos con algo de tomate frito y sazonamos con las especias. Gratinamos en el horno a temperatura 9 unos 7-8 minutos.

3: Cortamos longitudinalmente cada calzone y encima colocamos muy cuidadosamente el huevo mollet. Listo¡