Croûtes con esparragos y salsa tártara

Personalmente me encanta la cocina en pequeños bocados, es de las que más me divierte ( al hacerla y al comerla ),  me encanta la idea de poder concentrar grandes cosas en diminutas preparaciones, o sencillos ingredientes y conocidos sabores en presentaciones visualmente creativas y novedosas.

Al fin y al cabo la cocina sigue siendo un método con el que jugar a hacer diferente lo clásico, así que con esta idea, os dejo este sencillo aperitivo para un finde, este sí, también en Galicia, cálido y deliciosamente soleado.

Feliz finde¡

Necesitamos: ( para 8 croûtes )

1 base de pizza de las redondas

Jamón cocido

Mayonesa

Pepinillos

Cebollino

Espárragos finos

Crema de balsámico ( opcional )

1: Con ayuda de un vaso pequeño cortamos en discos la base de pizza, los horneamos en el grill a temperatura 9 unos 5 minutos.

2: En cada uno de los discos cubrimos con mayonesa y trocitos muy pequeños de pepinillos, una loncha de jamon cocido, que también habremos cortado de la misma forma que la base de la pizza ( con el vaso, para que la medida sea la exacta ).

3: Coronamos con los espárragos y el cebollino y opcionalmente con una crema de balsámico. Se toman fríos y se pueden combinar de mil formas ¡ Listos.