Crujiente de gambas con salmón y palmito

 De nuevo viernes, bien¡¡  Así que, qué mejor que una tapita para disfrutar del fin de semana y de, en mi caso, la vuelta a casa. 

Buen finde¡¡

Necesitamos:

Obleas para empanadillas

Gambas

Palmito y Salmón ahumado

Sal /  Pimienta / Pimentón picante

Ajo

1cdta. Nata líquida / 1cdta. Concentrado de tomate ( si no tenemos podemos sustituir por tomate frito )

Lo preparamos:

En un molde metálico cualquiera pincelamos con un poco de aceite y disponemos las obleas encima, lo metemos al horno bajo el gratinador ( esta masa no necesita excesivo calor para hacerse ) a potencia 8 unos 7 minutos. Las sacamos desmoldamos y reservamos, al irse enfriando se irán poniendo crujientes.

En una sartén sofreímos el ajo cortado en cuadraditos e incorporamos las gambas, sazonamos con pimienta y sal y las dejamos hacer en su agua hasta que están tostaditas, añadimos el salmón y el palmito y damos unas vueltas hasta que el salmón haya cambiado de color.

Añadimos un poco de tomate concentrado y nata liquida así como el pimentón picante, dejamos reducir.

Disponemos el relleno sobre cada una de las tartaletas y sazonamos con eneldo. Servir siempre caliente. 

Listo ¡