Pastel cremoso de puerros

De nuevo viaje de trabajo, seguramente el último de este año, con la maleta en la puerta y la lluvia de fiel compañera.

 

Así que una semana más de entradas programadas y de disculpas anticipadas por mi ausencia en vuestras cocinas, que compensaré a la vuelta como intento hacer siempre.

Que tengáis una buena semana, os echaré de menos ¡

Feliz lunes

Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada (Receta aquí)

2 puerros grandes

75gr. de bacon ahumado

3 dientes de ajo

Tomillo / sal / pimienta

2 huevos

100ml. De nata líquida

Cualquier tipo de queso rallado

Preparación:

Trabajamos la masa hasta conseguir la forma idónea del molde que vayamos a usar para hacer la tarta. Ponemos a calentar el horno a unos 150º, pichamos la masa y la doramos en el horno.

Mientras, picamos los puerros junto con los dientes de ajo y los doramos en una sartén, cuando estén medio hechos incorporamos el bacon y el tomillo y dejamos dorar unos minutos más.

En un bol batimos los huevos y la nata, salpimentamos.

Quitamos la masa del horno ( que ha de estar medio cocida ), añadimos los puerros y vertemos la mezcla del bol, cubrimos con una capa fina de queso rallado y metemos al horno unos 10 minutos más o hasta que el huevo esté cuajado y el queso dorado.

Listo ¡