Crema multiverduras

Lo de las cremas y las sopas de verduras me parece algo fuera del entendimiento humano, lo curan todo¡ A dicha y rotunda afirmación he llegado tras toda una vida de usarlas como remedio a cualquier mal. Supongo que mi abuela lleva algo de culpa en ello, era y es impresionante su arte de erradicación de cualquier virus que ose  instalarse en uno,  con una simple comida a base de cucharadas de verduras. Será por eso que me gustan tanto.

Feliz viernes¡

Necesitamos: ( 2-3 personas )

½ calabaza

1 patata mediana

1 penca de apio fresco

½ cebolla

2 dientes de ajo

1 tomate maduro grande

1 puerro

2 zanahorias

1 pastilla de caldo de verduras

Curry – Una pizca de colorante tipo paella

Agua

AOVE

1: en una olla con un fondo de aceite de oliva sofreímos todas las verduras picadas, damos unas vueltas y agregamos la pastilla de caldo, el curry, el colorante. Removemos e integramos bien.

2: regamos con el agua, lo justo hasta que casi cubra toda la verdura, algo menos que ésta. Dejamos hervir unos 20-25 minutos, primero a fuego fuerte y después a fuego medio. Batimos con la batidora hasta que se forme una crema fina, ajustamos de sal en caso de ser necesario. Listo¡