Wok de arroz agridulce al cava

El Wok me parece uno de esos utensilios en la cocina que se amortizan solos, recuerdo que lo compré en un alarde de consumismo cacharreril-cocinero, por lo barato que era, y pensando…a ver cómo hago sitio para un cachivache más que se viene a vivir a la colección.

Pero nada más lejos de mi primera impresión, se convirtió en un imprescindible. Es más que agradecido con cualquier plato y muy sano, y aunque la técnica requiere de cierto tiempo de práctica merece la pena.

Feliz semana¡

Necesitamos: ( 2 personas )

1 vaso de agua de arroz

2 vasos de agua de caldo de pollo

½ vaso de agua de cava

3 cdas de salsa de soja

Zanahorias baby

Pimiento rojo

¼ de puerro

½ cebolla

2 salchichas Blancas

2 huevos

Salsa agridulce

Aceite de cacahuete

Sal, pimienta, jengibre en polvo

Sésamo tostado, ajo en polvo

1: en una olla vertemos el caldo, el cava y la salsa de soja y llevamos a ebullición, vertemos entonces el arroz y las zanahorias baby ( salpimentamos ), cocemos hasta que se haya reducido y quede cremoso. Reservamos.

2: batimos los huevos y los hacemos a modo de huevos revueltos en una sartén con un hilito de aceite. Reservamos. En un Wok, calentamos aceite de cacahuete y salteamos bien la cebolla y el puerro, añadimos el pimiento y las salchichas y salteamos de nuevo bien.

3: incorporamos los huevos revueltos y el arroz que teníamos reservado, ajustamos de sal y sazonamos con el ajo, el jengibre y la salsa agridulce. Salteamos bien. Servimos enseguida y espolvoreamos con sésamo tostado. Listo¡