Aliños para ensalada. O cómo hacer tu ensalada de verano diferente.

Me encanta la ensalada tradicional, con su aliño mediterráneo, que si se hace correctamente es algo sumamente delicioso. Pero al mismo tiempo mi paladar no cesa en la búsqueda de nuevos sabores y combinaciones para un plato al que tanto recurrimos en verano y que intento transformar cada vez.

Aquí os dejo mis últimos experimentos, como innováis vosotros nuestra ensalada tradicional veraniega?

Feliz finde¡

Aliño ranchero:    

1 medida de yogur griego

½ medida de mayonesa ligera

Perejil fresco picado

Un chorrito de vinagre de manzana

½ diente de ajo

Sal – Pimienta – Cebollino picado

Mezclamos todos los ingredientes y emulsionamos, el ajo machacado con un mortero y sin el tallo central. Servimos.

Aliño de tomate y albahaca:

1 tomate rallado                                   

1 medida de aceite de oliva

1 medida de vinagre de vino blanco

½ medida de mostaza de Dijon

Unas hojas de albahaca fresca picadas ( o seca sino tenemos )

Una pizca de ajo en polvo

Sal, Pimienta

Mezclamos todos los ingredientes y emulsionamos. Servimos.

Aliño de naranja y sésamo:

1 medida y media de zumo de naranja  

½ medida de aceite de sésamo

Vinagre de manzana al gusto

Unas gotas de salsa Teriyaki ( o salsa de soja )

Una pizca de jengibre

Una pizca de ralladura de la naranja

Finas hierbas al gusto

Mezclamos todos los ingredientes y emulsionamos. Servimos.